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预防食用河豚鱼中毒

2017-06-08


  (一)分布地区及生长习性

  河豚鱼因含有河豚毒素而引起食物中毒。河豚鱼中毒引致死亡的事件在我省沿海地区时有发生。河豚鱼的有毒成分为河豚毒素,以卵巢和肝脏毒性最强,肌肉和血液中也少量含有河豚鱼毒性随季节变化有差异,春季毒性最强。

  (二)中毒临床表现

  发病急,潜伏期0.5~6小时,先感觉手指、口唇舌尖麻木或有刺痛感,然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状,并有四肢无力、口唇、舌尖、肢端麻痹,进而四肢肌肉麻痹,出现身体摇摆、行走困难,甚至全身麻痹、严重者可因呼吸衰竭而死亡。

  (三)急救处理

  无特效治疗药物,以对症治疗为主。河豚鱼中毒的病死率为40%-50%,中毒死亡通常发生在发病后4~6小时,最快的可在发病后10分钟死亡,如超过8~9小时不发生死亡,则预后较好。

  (四)预防措施

  严禁销售、加工河豚鱼。向群众宣传河豚鱼的毒性及危害,不擅自吃沿海地区捕捞或捡拾的不认识或未吃过的鱼。

  (五)案例

  5月6日,江门新会崖南镇,一对70多岁的渔民夫妇,吃了四条河豚后出现中毒症状,幸运的是经送院后抢救暂无生命危险。据这对夫妇介绍,他们多年来靠捕鱼为生,常吃河豚,河豚的做法都是他们父辈“手把手”传授,在他们眼中河豚是非常美味食物。当天,两人用四条河豚煲了一锅鱼汤,食用后两小时就出现嘴巴、手脚麻痹症状,被送入崖南镇医院后转送新会区人民医院。
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