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如何购买和消费端午节时令食品

2017-06-08

  专家建议,消费者在购买和消费端午节时令食品时,应做到“四看”,以避免购买或消费不安全食品:

  1、看品牌。一般来说,知名品牌的产品质量水平较高,安全水平也高。

  2、看地点。大型商场、超市食品安全保证体系比较规范,食品质量比较放心、安全。

  3、看包装。尽量选购包装食品和取得“qs”标志的产品,特别注意不要购买“三无”产品(无厂名厂址、无生产日期、无保质期);尽量购买近期生产的产品;购买时要注意购买量,尽量当天购买当天使用,尤其是芝麻绿豆糕。

  4、看品质。

  绿豆糕(芝麻糕):密封严密,糕块整齐无破损,软硬适中,色泽接近主要原料本色。

  粽子:观察粽子形态应粽角端正,扎线松紧适当,无明显露角,粽体无外露。剥去粽叶,粽体外观有光泽,无杂质,无夹生,不得有霉变、生虫和其它外来污染物。食用时不得有酸败、发霉、发馊等异味。冷粽子要彻底加热蒸透15分钟,中心温度要达到70度以上方可食用。

  皮蛋:选购皮蛋时,可以采取一掂、二摇、三看壳、四品尝的方法。首先将蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的蛋颤动大,无颤动蛋的品质较差。其次将蛋放在耳朵旁边摇动,品质好的蛋无响声;质量差的则有声音,而且声音越大质量越差,甚至是坏蛋或臭蛋。第三是看壳,剥除皮蛋外附的泥料,看其外壳,以蛋壳完整,灰白呈色、无黑斑者为上品。最后是品尝,好的皮蛋蛋清弹性较大,呈茶褐色并有松枝花纹,蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色,中心则呈桔红色。

  咸蛋:优质咸蛋色白、蛋壳鲜亮不暗淡。选购咸蛋时,蛋壳完整,没有裂纹,蛋壳清洁。煮熟的咸蛋气室较小,蛋白纯白色,无斑点,具有软而嫩的组织状态。蛋黄呈红黄色,具有松、沙、油口感。咸味适中,没有异味。在挑选真空包装的熟咸蛋时,蛋壳完整不破损,要注意看真空外包装袋,外包装袋不能有漏气,否则容易变质。


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