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吃不新鲜绿叶菜易导致食物中毒 勿贪便宜

2017-06-05

  由于贪便宜或者图方便,不少市民喜欢在路边摊帮衬小摊小贩的生意,买一些蔬菜回去食用。近日,省食品安全网发布消费提示,提醒公众切勿贪图便宜购买发黄、萎蔫的蔬菜,因为变质蔬菜会分解出亚硝酸盐,人食用后就会发生食物中毒。

  在都市中,每天下午下班时间,在农贸市场附近或人流较大的马路旁边,很多小贩将一堆堆蔬菜摆在路边上叫卖,有菠菜、芹菜、白菜、莴笋等蔬菜,还有土豆、生姜等。这些蔬菜看上去都不很新鲜,有的是菜叶发黄萎蔫,有的是块根开始腐烂。为了给它们“遮丑”,菜贩将发黄的菜叶撕掉,将腐烂变质的块根削去。处理之后,这些按堆卖的蔬菜除了没有菜摊上面的蔬菜新鲜外,其他都差不多。

  据悉,菠菜、小白菜等一些绿叶蔬菜中,都含有一定量的硝酸盐,正常情况下对人体无害。但如果绿叶蔬菜腐烂变质,或者煮熟的绿叶蔬菜存放时间太长,菜叶中的硝酸盐就会发生化学反应,变成亚硝酸盐,人食用后就会中毒。

  因此本网建议大家,在市场上采购蔬菜应注意挑选最新鲜的,切勿贪图便宜而购买变质蔬菜。此外,新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天,凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用。已经做熟的绿叶蔬菜,要当餐食用,不要食用上一餐次剩余的绿叶蔬菜。否则食用这些绿叶蔬菜后,轻者会引起中毒,重者会危及生命。

  更重要的是,发生食源性疾患后应立即到医院就诊,防止贻误治疗;应及时向当地卫生行政部门报告,立即停止食用可疑食品,并保存一切可疑食品,尽量留存呕吐物和排泄物以备检验;在急救病人的同时要保护好现场。


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