食品药品监督管理学习与培训网
您现在的位置:首页 >> 科普宣传 >> 食品知识 >> 内容

春季警惕五种食物引发中毒

2017-06-05

  春季是细菌滋生的活跃期,人们在日常饮食中,容易发生细菌性中毒或感染疾病。广州天气潮湿闷热,尤其警惕五种食物引发中毒。

    一是去年冬季腌制的酸菜、咸菜。随着春季气温的升高,酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会增加,一次性食用过多或颜色过深、已变黏的酸菜或咸菜,容易引起亚硝酸盐中毒。

    二是发芽的土豆。有很多家庭在去年冬天储备了一些土豆,有的储存不当发了芽或者皮肉变色。提醒市民,这些感觉丢了可惜的土豆千万不能食用。因为土豆发芽后会产生大量的龙葵素,食用后易引起食物中毒。

    三是冷冻海产品。春季是海产品的产出淡季,如冷冻海产品存放时间过长或存放不当,就容易腐败变质,所含的蛋白质就分解,并且产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质。而且这些有毒害的物质,加热煮、熬并不能彻底破坏其毒害性。因此,春季应慎食冷冻海产品,变质的海产品切不可食用。

    四是河豚鱼。近期是河豚鱼产卵季节,此时河豚鱼的毒性最强,是河豚鱼中毒的高危险期。河豚鱼的毒素含量高且非常稳定,一般加热烧煮不能解毒,严重的在中毒后两三个小时内就会导致死亡,提醒市民勿食。

    五是有毒山野菜。随着天气转暖,各种山野菜陆续生长。如果采食有毒植物或者加工不当的山野菜,容易引起中毒,严重的将危及生命。请市民不要采食不熟悉的野生植物,如果因食用野生植物出现不适症状应及时到医院就诊。

    省食品安全网提醒市民,发生食物中毒后应立即到医院就诊,防止贻误治疗;同时应及时向食品监管部门报告,并保存一切可疑食品,尽量留存呕吐物和排泄物以备检验。


录入:本站编辑 来源:网络转载   关闭窗口   我要打印
默认广告,请到后台广告管理中修改
  • CopyRight 2010-2017,Power By CSyoua!,Inc.All Rights Resered 湘ICP备11010388号
  • 信息总数:323383 ▲ 本站资料来源于互联网,仅供网友参考和学习,请勿抄袭或做其他用途。文章版权归原作者所有。 ▲ 访客: 人次